Her er Hovborgretten 2018. Prøv den selv:

Karrystegt Ørred med lynstegte rodfrugter og sød sennepssauce. Serveret med små persillekartofler til 2 Pers. Ørred fra Glenns fiskesø og kartofler og grønt fra Freddys kartofler og grønt
Saucen: 1 finthakket løg sauteres i smør med karry, hvid peber og salt Når løgstykkerne er blanke tilsættes lidt vand og de koges helt møre. Tilsæt en kvart piskefløde eller madlavningsfløde og smag til med ca en spsk. Sød fransk sennep og en knivspids sukker. Kan smages til med ekstra sennep og krydderier. Bruger du piskefløde skal den evt. jævnes med en anelse maizena. Kan du ikke lide klumper i saucen skal løget sies fra til sidst. 1 Pastinak, 1 stor gulerod og 1 porrer skæres i strimler og steges mør i smør med lidt salt, steg gulerødder ca 4 min før du tilsætter resten af grøntsagerne. 2 Ørredfilet skæres i 4 stk. hver, vend i mel med lidt karry salt og peber. Steg ørredstykkerne i smør ca. 2 min. På hver side. Lad dem ligge og trække på panden medens resten bliver klar. Serveret med små kartofler vendt i friskhakket persille. Retten passer til alt lyst fisk og kyllingefilet

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.